富碘农业

富碘农业——富碘农产品

 

富碘农业，是一种功能农业，富碘农产品，是指通过现代生物营养强化技术生产的一种功能性农产品。

碘是一种被科学家称为“智力元素”，是人体必需的微量元素之一，在人体新陈代谢过程中起着极为重要的作用。碘能促进人体的生长发育，特别是对大脑和神经系统的发育起着重要作用。人体缺碘可以引发一系列疾病的发生，包括甲状腺肿大、甲状腺功能衰退、以神经系统损伤为特征的地方性克汀病等（如呆、小、聋、哑、瘫）。另外，孕妇和婴儿缺碘，会引起孩童生长发育不良、智力低下、胎儿畸形、死亡，孕妇流产等。

据国际碘缺乏病防治委员会（ICCIDD）报道，目前全球有22亿人生活在缺碘地区，约占全球总人口的38%。我国的碘缺乏病比较严重，约有4亿多人生活在碘缺乏病区，因碘缺乏所导致的智残者达1000万，而智商偏低者则难以估计，严重影响了人民身体健康和社会发展，因此，人体补碘已成为全球范围的一个公共卫生问题。

 

碘对人体的作用

 

1、参与人体新陈代谢：

碘是人体必需的微量元素之一，是人体合成甲状腺激素的主要原料。甲状腺激素参与人体新陈代谢，能促进生物氧化，调节蛋白质合成和分解，促进糖和脂肪代谢，调节水盐代谢，促进维生素的吸收利用，增强酶的活力，维持人体所有器官的正常功能。

2、防治甲状腺肿大：

甲状腺是一个摄碘器官，与甲状腺疾病密切相关，成年人缺碘可能会导致甲状腺肿大，以及甲状腺功能低下、容易疲劳、精神不集中、工作效率下降、智力障碍等症状。补充碘是防治甲状腺肿大最有效的办法。

3、促进人体生长发育：

甲状腺激素能促进骨骼的发育和蛋白质合成，调控儿童和青少年的骨发育、性发育、肌肉发育、身高和体重。缺碘对儿童、青少年的生长发育会产生严重的影响，导致体格发育落后、性发育落后、身体矮小、斜视、聋哑、瘫、肌肉无力、运动功能障碍等，孕妇缺碘可致胎儿流产、早产、死产和先天畸形。

4、促进大脑生长发育：

碘被称为智力元素，碘与人的大脑智力发育密切相关，甲状腺激素能维护人的中枢神经系统的正常结构，在胎儿或婴幼儿脑发育的一定时期内必须依赖甲状腺激素，缺碘会导致不同程度的脑发育落后和智力障碍。

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