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富碘农业

富碘农业——富碘农产品
富碘农业,是一种功能农业,富碘农产品,是指通过现代生物营养强化技术生产的一种功能性农产品。
碘是一种被科学家称为“智力元素”,是人体必需的微量元素之一,在人体新陈代谢过程中起着极为重要的作用。碘能促进人体的生长发育,特别是对大脑和神经系统的发育起着重要作用。人体缺碘可以引发一系列疾病的发生,包括甲状腺肿大、甲状腺功能衰退、以神经系统损伤为特征的地方性克汀病等(如呆、小、聋、哑、瘫)。另外,孕妇和婴儿缺碘,会引起孩童生长发育不良、智力低下、胎儿畸形、死亡,孕妇流产等。
据国际碘缺乏病防治委员会(ICCIDD)报道,目前全球有22亿人生活在缺碘地区,约占全球总人口的38%。我国的碘缺乏病比较严重,约有4亿多人生活在碘缺乏病区,因碘缺乏所导致的智残者达1000万,而智商偏低者则难以估计,严重影响了人民身体健康和社会发展,因此,人体补碘已成为全球范围的一个公共卫生问题。
碘对人体的作用
1、参与人体新陈代谢:
碘是人体必需的微量元素之一,是人体合成甲状腺激素的主要原料。甲状腺激素参与人体新陈代谢,能促进生物氧化,调节蛋白质合成和分解,促进糖和脂肪代谢,调节水盐代谢,促进维生素的吸收利用,增强酶的活力,维持人体所有器官的正常功能。
2、防治甲状腺肿大:
甲状腺是一个摄碘器官,与甲状腺疾病密切相关,成年人缺碘可能会导致甲状腺肿大,以及甲状腺功能低下、容易疲劳、精神不集中、工作效率下降、智力障碍等症状。补充碘是防治甲状腺肿大最有效的办法。
3、促进人体生长发育:
甲状腺激素能促进骨骼的发育和蛋白质合成,调控儿童和青少年的骨发育、性发育、肌肉发育、身高和体重。缺碘对儿童、青少年的生长发育会产生严重的影响,导致体格发育落后、性发育落后、身体矮小、斜视、聋哑、瘫、肌肉无力、运动功能障碍等,孕妇缺碘可致胎儿流产、早产、死产和先天畸形。
4、促进大脑生长发育:
碘被称为智力元素,碘与人的大脑智力发育密切相关,甲状腺激素能维护人的中枢神经系统的正常结构,在胎儿或婴幼儿脑发育的一定时期内必须依赖甲状腺激素,缺碘会导致不同程度的脑发育落后和智力障碍。
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